極性分子的物質(zhì)會吸收微波消解儀中的微波(屬損耗因子大的物質(zhì))，如：水、酸等。它們的分子具有偶極矩(即分子的正負電荷的中心不重合)。極性分子在微波消解儀中隨著微波的頻率而快速變換取向，來回轉(zhuǎn)動，使分子間相互碰撞摩擦，吸收了微波的能量而使溫度升高。我們吃的食物，其中都含有水份，水是強極性分子，因此能在微波爐中加熱。下面，我們可以進一步理解微波消解儀試樣的原理。